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蒜蓉豆豉蒸排骨 | Steamed Spare Ribs with Garlic and Black Bean

蒜蓉豆豉蒸排骨 的用料

猪肋排 350g 
南瓜 100g
蒜瓣6个
豆豉20g
葱1根 
生姜20g
红辣椒1个 
料酒30ml
生抽15ml
蚝油15g
盐适量
糖3g
淀粉10g

 

蒜蓉豆豉蒸排骨 的做法步骤

 

步骤 1

排骨洗净,南瓜去皮。

 

步骤 2

准备好所有的调味料。

 

步骤 3

排骨用清水浸泡20分钟,中间换水。

 

步骤 4

然后加入糖和料酒。

 

步骤 5

加入生抽,盐。

 

步骤 6

加入蚝油。

 

步骤 7

再加入葱姜。

 

步骤 8

用手抓拌均匀腌制2个小时。

 

步骤 9

豆豉拍碎,蒜切末,辣椒切碎。

 

步骤 10

南瓜切片摆放入碗中。

 

步骤 11

腌制好的排骨取出再加入淀粉抓拌均匀。

 

步骤 12

炒锅倒油烧热,放入蒜末,豆豉炒香。

 

步骤 13

加入红辣椒后关火。

 

步骤 14

然后把蒜蓉豆豉油加入排骨中再次拌均匀。

 

步骤 15

把拌好的排骨放在南瓜上面。

 

步骤 16

蒸锅水烧开放入排骨碗。

 

步骤 17

大火蒸制20-25分钟。

 

步骤 18

蒸好后取出撒上一些葱花即可。

 

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